来吃饭的食客，一顿饭花了大几百。 结果这顿饭根本就不是厨师现做的，只是拿预制菜加热一下端上来。 那客人当然要骂人。 但如果这顿饭控制的价位在一两百左右。 而且能够品尝到当地品尝不到的美食。 就比如西北地区的手抓羊肉。 那如此价位之下，可能食客就只能觉得你是良心。 说到底，预制菜有一个好处，就是能降低成本。 另外还有一个好处，就是减少对厨师手艺的依赖。 这样一来，每个餐馆前面的服务员和后面的厨师几乎都可以无缝切换。 就像肯德基、麦当劳这种地方一样。 说白了，或许那些食客想吃更有锅气的。 但问题是，真正的手艺是不符合现代商业规则的...

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